Алтайский край в целом и Троицкий район, в частности, знамениты не только своей сельскохозяйственной продукцией, но и дикорастущими целебными травами, а также ягодами, грибами и прочими дарами природы. Дикоросы потому так и называются, что их не надо высаживать, растить, поливать и подкармливать удобрениями, остается только собрать и обработать. Этим и занимается ООО «Заготовитель», которым руководит Ю.Л. Лактионов. Предприятие было создано в январе 2015 года. О том, как оно работает и завоевывает рынок, рассказывает его руководитель.
-Юрий Леонидович, каков ваш основной вид деятельности?
-Изначально мы специализировались на заготовке и переработке папоротника, а в последнее время стали заниматься заготовкой чаги. Этим летом закупали также ягоды, грибы и травы. Главный потребитель нашей продукции – японские фирмы. Конечно, чтобы заниматься экспортом, нужна лицензия, которую получить достаточно сложно, много бумажной волокиты.
Основным видом нашей продукции на сегодняшний день является папоротник – в общем объеме он занимает 95 процентов.
-Откуда вы получаете сырье?
—В основном мы работаем с населением, а также заготовителями на местах, закупая у них папоротник. Не только в Алтайском крае, но и в Кемеровской области, в республике Алтай и вплоть до Иркутска. У нас отлажены связи, с некоторыми заготовителями работаем практически с начала организации нашего предприятия. Кстати, 70 процентов всего папоротника, заготавливаемого в России, приходится на Алтайский край.
-Каков ассортимент принимаемого сырья?
-Мы постоянно изучаем рынок дикоросов, работаем над расширением ассортимента. Проблема в том, что сырьевая база Троицкого района слаба, она не позволяет нам работать в промышленных масштабах. Мы заготавливали дикоросы с целью изучения: как их перерабатывать, куда можно реализовать. Результат показал, что есть над чем работать, можно перерабатывать гриб-опенок, ту же клубнику полевую, землянику. Однако для обеспечения нужного качества необходимы профессиональные сушилки, агрегаты быстрой заморозки. Работаем над тем, чтобы выпускать продукт, готовый к употреблению, изучаем технологию и спрос. Для приготовления такого продукта нужны стерильные помещения.
-Что необходимо сделать, чтобы развивать заготовку дикоросов?
-Летний сезон показал, что кроме папоротника вполне можно заниматься и другими видами дикорастущих даров природы. В настоящее время ведем реконструкцию помещений – поставим универсальные сушилки, морозильные камеры, установим лифт и смонтируем вентиляцию. Оборудование простаивать не должно – летом, например, использовать его под ягоды, осенью – под грибы. Папоротник растет везде – от Москвы до Дальнего Востока, однако самым лучшим, на мой взгляд, является тот, который собран у нас. У нас много чего растет, и качество лучше. Та же ягода намного вкуснее, чем европейская, но нет больших объемов, поэтому цена будет высокой и потребителя найти сложно. Пробовали в этом году закупать бруснику, но узнали, что в Карелии она в три раза дешевле.
Наработав опыт на заготовке различного сырья, мы наметили для себя планы на будущее, поняли, что нам нужны сушилка и заморозка, причем шоковая, с температурой около -25 градусов.
-Куда, кроме Японии, поставляете свою продукцию?
-В Японию уходит более 95 процентов нашей продукции. На папоротник введенные против России санкции не распространяются, но логистика затруднена, особенно морским путем. С рынка ушли многие перевозчики, из-за чего почти в два раза поднялась стоимость доставки. Серьезным вопросом стало перечисление денежных средств от покупателей. Начиная с февраля открывали расчетные счета в пяти разных банках, но, поработав с месяц, банки попадали под санкции, счета пришлось закрыть. Хорошо, что мы нашли банк, который пока нормально работает с зарубежными партнерами, а что будет завтра – не знает никто. Кроме того, нам мешает существующий курс рубля по отношению к доллару, он сильно занижен, поэтому мы были вынуждены поднять стоимость папоротника, чтобы не работать в убыток. Если раньше цена для Японии за одну тонну была 1800, то сейчас – уже 2500 долларов. Партнеры пошли навстречу и проавансировали нас даже без договоренности о цене. Именно поэтому нам пришлось снизить объемы заготовок, а в нашем деле без аванса работать просто невозможно. Потребление папоротника в России настолько мало, что построить бизнес на внутреннем рынке пока нереально. Но на внутреннем рынке, как бы то ни было, мы представлены. Сегодня можно приобрести нашу продукцию в интернет-магазине «Wildberries», где представлен соленый папоротник в упаковках по 300, 900 граммов и папоротник сухой, там же будут представлены сушеные грибы, чага, иван-чай и лист смородины. Также мы реализовываем свою продукцию через сеть магазинов предпринимателя Юрия Павловича Косарева. Подписали договор на поставку нашей продукции с бийской торговой базой, решаем вопрос о вхождении в другие торговые сети.
-Выгоден ли заготовительный бизнес?
-Наше предприятие финансово устойчивое, год прожить без особых потерь сможем. Все, что мы делаем, включая реконструкцию, производим своими силами и за собственный счет, без кредитов. Но заготовка дикоросов связана с погодными условиями, объемы сильно зависят именно от них. Год на год не приходится, да и предсказать результат трудно. Правда, на папоротник не особо влияют засуха или дожди.
Больших планов на будущее не строим – в условиях нестабильности далее, чем на три-четыре месяца, планировать невозможно.
Мы пробовали заниматься и другими заготовками – шкурами, вторичным сырьем и прочими, но нужны большие промышленные объемы, чтобы работа стала рентабельной.
-А сколько человек работает на вашем предприятии?
-Постоянных работников у нас восемь, среди них – технолог, рабочие, бухгалтер. У нас хороший коллектив, все – профессионалы, мы приработались и стали единой командой, текучести кадров нет. В заготовительный сезон работаем с населением, число сборщиков подсчитать невозможно, поскольку очень много людей собирает папоротник, грибы и ягоды. Большая работа ложится на заготовительные пункты, а их более 25, в том числе в Троицком районе – 13, в Косихинском – пять, в Заринском – четыре, в Красногорском – три. А еще есть предприниматели, которые работают с нами, – в Турочаке, Тогуле, Тальменке и других районах. Подвоз заготовленной продукции осуществляем собственным транспортом, а при необходимости – наемным.
-Спасибо за интервью.
Виктор РЯБОВ.
