В августе прошлого года на заводе ООО «Троицкий маслосыродел» началась реконструкция. В сыродельном цехе, почти заново отстроенном, сейчас завод выпускает сыры «Витязь», «Мастер», «Российский», «Советский», «Алтайский», «Троицкий сказъ». Кроме твердых сыров завод производит брынзу и сливочное масло.
После ввода в строй в мае дополнительных площадей по обработке и созреванию твердых сыров расширился их перечень. Кроме того, в настоящее время продолжается реконструкция маслоцеха.
Сегодня коллектив маслосыродела, пожалуй, один из самых многочисленных среди предприятий района, здесь работает 101 человек. В связи с расширением производства и увеличением мощностей на заводе ощущается нехватка специалистов и рабочих без профессий, которых здесь готовы обучить сыродельному производству. По словам директора ООО «Троицкий маслосыродел» Г.М. Вербило, предприятию на сегодняшний день требуется еще человек двадцать по специальностям: прессовщики сыра, рабочие в сырохранилище, сыросолы и аппаратчики.
-Иметь указанные специальности не обязательно, обучить им можем на заводе, — говорит Георгий Михайлович. — Главные требования к желающим у нас работать: ответственность, исполнительность и, конечно же, здоровье, так как работа – с продуктами питания.
Зарплаты пока невысокие, что зарабатываем, то и имеем. На заводе введено в строй еще только около 40% производственных мощностей. У рабочих зарплата – шесть-семь тысяч рублей в месяц, хорошие бытовые условия.
-С какими производителями молока работает завод?
-Молоко принимаем у «Троицкого», «Заводского», «Петровского», «Великого Октября», КФХ Ларисова и хозяйств близлежащих районов.
На федеральном уровне было подписано соглашение о том, что переработчики обязуются принимать у крестьян молоко не дешевле 11 рублей за литр, а зимой – по 17-19 рублей.
-По какой цене завод производит закуп молока?
-Завод придерживается данного соглашения, и закупочная цена у нас не ниже 11 рублей.
-Закупаете ли молоко у населения, если нет, то почему, и не планируете ли возобновить такую практику, ведь раньше население сдавало на завод излишки молока из своих подсобных хозяйств?
-Сейчас требования к качеству молока несколько иные, то есть оно должно быть сертифицировано. У населения сертификатов нет, следовательно, закупать это молоко мы не можем. Без соответствующих документов наша лаборатория молоко не примет.
Андрей ТИМОХИН.
